Ο Δρ Νικόλαος K. Κανελλόπουλος αποφοίτησε από το τμήμα Οικονομικής και Περιφερειακής Ανάπτυξης του Παντείου Πανεπιστημίου το 2002.  Το 2003 απέκτησε μεταπτυχιακό Μάστερ (MSc) στα Οικονομικά στο University of Manchester, από όπου και απέκτησε διδακτορικό το 2008 με θέμα διατριβής «Short-term pay and self-employment dynamics in European Union countries in the 1990s».  Κατά τη διάρκεια των διδακτορικών του σπουδών εργάστηκε ως βοηθός διδασκαλίας στο Πανεπιστήμιο του Μάντσεστερ και επισκέφτηκε με ερευνητική υποτροφία από την Ευρωπαϊκή Ένωση τα ερευνητικά ιδρύματα ESRI στο Δουβλίνο και CEPS/INSTEAD στο Λουξεμβούργο.  Από το Μάρτιο του 2009 εργάζεται ως ερευνητής στο Κέντρο Προγραμματισμού και Οικονομικών Ερευνών (ΚΕΠΕ).  Τα ερευνητικά του ενδιαφέροντα περιλαμβάνουν θέματα αγοράς εργασίας (αμοιβές, απασχόληση, διανομή) και κοινωνικής ασφάλισης, ενώ η τρέχουσα έρευνά του επικεντρώνεται στην εξέταση των ροών στην αγορά εργασίας των ατόμων 50 ετών και άνω, στην απελευθέρωση των «κλειστών» επαγγελμάτων και στην προώθηση της εξωστρέφειας.  Έχει συμμετάσχει ή συντονίσει μελέτες του ΚΕΠΕ για τα Υπουργεία Οικονομίας και Ανάπτυξης, Εργασίας και Οικονομικών καθώς και την Ευρωπαϊκή Επιτροπή.  Έχει δημοσιεύσει σε διεθνή και εγχώρια επιστημονικά περιοδικά (Labour Economics, Economics Letters, κ.ά.) σε θέματα χαμηλόμισθης απασχόλησης στην Ευρωπαϊκή Ένωση και στην Ελλάδα, στις επιδράσεις της κρίσης στη λειτουργία της αγοράς εργασίας, στην αξιολόγηση της απελευθέρωσης των κλειστών επαγγελμάτων και στη μετάβαση από την απασχόληση στην σύνταξη, καθώς και στην εξειδίκευση εξαγωγικών ευκαιριών για τις ελληνικές επιχειρήσεις.